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Détails sur le produit
Relié: 1083 pages
Editeur : Ducasse - Alain Ducasse (4 décembre 2008)
Langue : Français
ISBN-10: 2848440465
ISBN-13: 978-2848440460
Dimensions du produit:
25 x 5,5 x 19 cm
Moyenne des commentaires client :
5.0 étoiles sur 5
2 commentaires client
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J'ai decouvert les ouvrages de Alain DUCASSE lors d'un repas dans un restaurant à Chateaubourg (un petit bijou de simplicité "la cantine" à Chateaubourg). Le chef les utilisent comme référence à sa propre cuisine.La cuisine méditerrannéenne plait à tout. Il n'y a donc jamais de déception. Mieux vaut toutefois être familier de la cuisine pour ce servir des "bibles" de A DUCASSE.Rien à redire. Je suis vraiment un inconditionnel.
Comme tous les livres de Ducasse, c'est une référence et un ouvrage exemplaire. Les recettes sont claires, détaillés, pro. La présentation est irréprochable. Indéniablement l'un de mes meilleurs ouvrages. N'est pas destiné à des débutants.
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